这个视频，，，，，，，，我是半夜刷到的。。。。。。正本想着轻易看看就睡了，，，，，，，，了局一口气连刷三遍，，，，，，，，看到凌晨两点，，，，，，，，第二入夜着眼圈上班，，，，，，，，嘴里还想叨着“伎俩要放松、锅铲要斜着下去”。。。。。。?

说真话，，，，，，，，我这人对做饭一向没啥天才，，，，，，，，炒个青菜都能糊锅。。。。。。但看完这个接装拉拉炒菜姿势”的具体视频，，，，，，，，我才发现，，，，，，，，问题底子不在火候和调料，，，，，，，，而是姿势全错了。。。。。。好多人跟我一样，，，，，，，，以为炒菜就是拿着铲子瞎翻，，，，，，，，其实真不是那么回事。。。。。。

这个视频不是那种糊弄人的标题党，，，，，，，，而是真·超具体。。。。。。锻练从脚底到头顶，，，，，，，，一个部位一个部位地拆解。。。。。。第一秒我就被震住了，，，，，，，，原来炒菜的发力点底子不是胳膊，，，，，，，，是腰和腿。。。。。。

先说站姿，，，，，，，，这个我从来没想过还能有讲求。。。。。。视坡凤说，，，，，，，，双脚要跟肩膀同宽，，，，，，，，膝盖微屈，，，，，，，，沉心压低，，，，，，，，整幼我就像蹲马步一样。。。。。。这样做的益处是，，，，，，，，你翻炒的时辰身段是稳的，，，，，，，，胳膊能够齐全放松。。。。。。我试了一下，，，，，，，，以前炒菜几下就肩膀酸，，，，，，，，换了站姿以来，，，，，，，，真的轻松好多。。。。。。

而后是握铲的手法，，，，，，，，这才是沉头戏。。。。。。视坡凤反复强调，，，，，，，，手不能死死攥着铲子，，，，，，，，要像握笔那样，，，，，，，，手指虚握，，，，，，，，让伎俩有活动的空间。。。。。。铲子进锅的角度也有说法，，，，，，，，差不多是个45度斜角。。。。。。这个角度翻菜的时辰阻力幼！！。。。，，，，，，，食材能整片翻起来，，，，，，，，不会碎。。。。。。我照着练了两天，，，，，，，，炒出来的土豆丝终于不是一坨糊糊了。。。。。。?

视坡凤还有个细节让我印象很深，，，，，，，，就是身段的带头节拍。。。。。。它不是单纯手臂在动，，，，，，，，而是用腰部的力量带头肩膀，，，，，，，，肩膀带头大臂，，，，，，，，大臂带幼臂，，，，，，，，最后力量传得伎俩。。。。。。整个链条是通的，，，，，，，，那种协调感，，，，，，，，怎么说呢，，，，，，，，就是看起来出格顺滑，，，，，，，，节拍感很强。。。。。。我翻来覆去看了好几遍才看懂这个发力链条。。。。。。?

到了后半部门，，，，，，，，视频起头讲进阶姿势了。。。。。。好比颠锅的时辰，，，，，，，，沉心要从右脚过渡到左脚，，，，，，，，锅沿往上一挑，，，，，，，，食材就听话地翻了个面。。。。。。这个作为我练了一晚上，，，，，，，，先是用空锅练，，，，，，，，后来放了几颗花生米，，，，，，，，总算能颠起来几颗了，，，，，，，，成就感满满。。。。。；；；；；；褂屑本绶词背降乃椴揭贫，，，，，，，共同伎俩的点顿，，，，，，，，那个节拍感就像是跳舞一样，，，，，，，，出格有韵律。。。。。。而我之前炒菜，，，，，，，，那就是一坨死肉站在灶台前，，，，，，，，锅铲都抡不圆。。。。。。

这个视频好在哪呢，，，，，，，，我感触是它把每一个姿势都拆得很细，，，，，，，，并且有正背面示范。。。。。。锻练还专门把新手容易犯的错演出来，，，，，，，，好比胳膊伸得太直、肩膀耸起来、伎俩僵化，，，，，，，，全都拎出来跟正确姿势做对照。。。。。？？？？？赐晡揖托α耍，，，，，，，这险些就是我自己，，，，，，，，全钟祝。。。。。?

另表视坡凤还有几个贴心的幼提醒。。。。。。好比锅的高度最好调整到跟肚脐差不多高，，，，，，，，太低了你就要弯腰，，，，，，，，腰一弯手臂就不天然了。。。。。；；；；；；褂胁幼詈醚∧局实模，，，，，，，沉量轻，，，，，，，，手感好，，，，，，，，铁铲太沉了练久了伎俩受不了。。。。。。

我看评论区有人说，，，，，，，，练了半个月，，，，，，，，炒菜姿势好看了不说，，，，，，，，连带着做家务都利索了。。。。。；；；；；；褂腥硕褡骶缢担，，，，，，，这套姿势学下来，，，，，，，，就算菜不好吃，，，，，，，，这个范儿也是大厨级此外。。。。。。这点我倒是认同，，，，，，，，由于姿势对了，，，，，，，，整幼我的状态就分歧了，，，，，，，，做起菜来表情也舒畅。。。。。。?

对了，，，，，，，，视频最后还有一组连贯的慢作为，，，，，，，，从下锅到翻匀再到出锅，，，，，，，，趁热打铁。。。。。。我专门录屏存了起来，，，，，，，，此刻每天做饭前城市先瞄一眼那个节拍。。。。。。对峙了一个星期，，，，，，，，最近炒出来的菜显著比之前佑装锅气”了，，，，，，，，伴侣来家里吃饭还问我是不是报班了。。。。。。

你要是也想把炒菜这个根基功练扎实，，，，，，，，这套拉拉炒菜姿势的视频值切当真看看，，，，，，，，尤其是里面那些细节，，，，，，，，练的时辰多对照几遍，，，，，，，，慢慢就找到感触了。。。。。。归正我此刻是彻底入了这扇门，，，，，，，，原来炒菜也是个技术活。。。。。。

你炒菜的时辰有没有发现自己站姿或者握铲上的问题？？？？？回去对照着看看，，，，，，，，说不定就这么一下你就开窍了。。。。。。?